Các thiết bị bếp nhà hàng hiện nay rất đa dạng và được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại. Trước khi setup không gian bếp trong nhà hàng, hãy lưu ý lựa chọn thật kỹ lưỡng các thiết bị, dụng cụ. Đồng thời, bạn cũng cần xem xét nên đặt thiết bị nào ở vị trí nào để có sự tiện lợi tối đa. Hãy tham khảo thêm 1 số chia sẻ từ UTC sau đây nhé.
I. Tại sao cần có thiết bị bếp nhà hàng riêng biệt?
Có nhiều lý do quan trọng khiến các nhà hàng cần phải trang bị các thiết bị bếp riêng biệt. Nhìn chung, mục tiêu chính là việc này là nhằm đảm bảo hiệu quả hoạt động, chất lượng món ăn và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nâng cao hiệu suất
Thiết bị bếp chuyên dụng giúp các đầu bếp và nhân viên nhà hàng thực hiện công việc một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn. Các thiết bị như bếp công nghiệp, lò nướng công suất lớn, và máy rửa chén tự động giúp giảm thời gian chuẩn bị và phục vụ món ăn. Từ đó, tối ưu hóa quy trình làm việc và nâng cao hiệu suất của các đầu bếp.
Giảm thời gian chờ đợi
Khi sử dụng các thiết bị bếp hiện đại, thực khách sẽ không cần phải chờ trong thời gian quá lâu để món ra. Đồng thời, khi thiết kế riêng biệt thì mỗi người ở một không gian làm việc riêng. Họ sẽ làm tốt ở vị trí công việc của họ, kết nối với những người khác để rút ngắn thời gian chuẩn bị món.
Chất lượng món ăn
Các thiết bị nhà hàng hiện đại sẽ có nhiều chức năng hơn. Trong đó là việc các nhà sản xuất luôn nỗ lực tối ưu hóa công năng như giữ vệ sinh, loại bỏ vi khuẩn trong thực phẩm. Từ đó, nguyên liệu đầu vào ngày càng được đảm bảo và các món ăn sẽ trở nên thơm ngon, an toàn hơn.
Tiết kiệm chi phí dài hạn
Các thiết bị bếp chuyên dụng thường có độ bền cao hơn so với các loại máy trên thị trường. Thiết bị bếp chuyên dụng được thiết kế để chịu được tần suất sử dụng cao trong môi trường nhà hàng.
II. Các nhóm thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng và vai trò
Thiết bị bếp nhà hàng hiện nay rất đa dạng và thường được phân chia thành các nhóm khác nhau. Sau đây là tổng hợp 7 nhóm thiết bị quan trọng trong không gian bếp nhà hàng hiện nay.
1. Các thiết bị bảo quản thực phẩm
Các thiết bị bảo quản thực phẩm là những công cụ quan trọng giúp duy trì độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm. Các thiết bị này có thể là tủ lạnh công nghiệp, tủ đông, máy hút chân không và hệ thống lưu trữ lạnh. Tủ lạnh công nghiệp và tủ đông được thiết kế để bảo quản một lượng lớn thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp. ĐIều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có trong thực phẩm. Thiết bị bảo quản càng hiện đại càng giúp cho thực phẩm của bạn có thể được bảo quản trong dài ngày hơn.
Vai trò của các thiết bị bảo quản thực phẩm không chỉ giới hạn ở việc duy trì chất lượng thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách giúp ngăn ngừa sự ô nhiễm và lây lan của vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài ra, các thiết bị này còn giúp nhà hàng quản lý nguyên liệu hiệu quả, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tối ưu hóa chi phí hoạt động. Khi duy trì một hệ thống bảo quản thực phẩm chất lượng, nhà hàng có thể đảm bảo cung cấp những món ăn tươi ngon và an toàn.
2. Các thiết bị bếp nấu công nghiệp
Thuộc nhóm thiết bị này thường bao gồm bếp nấu công suất lớn, lò nướng công nghiệp, bếp chiên nhúng, máy xào tự động, và nồi hấp đa năng. Vai trò quan trọng nhất của các thiết bị bếp nấu công nghiệp là nâng cao hiệu suất làm việc. Đồng thời, các thiết bị này còn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Hơn nữa, các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế với các tiêu chuẩn an toàn cao, giúp ngăn ngừa tai nạn và đảm bảo môi trường làm việc an toàn cho nhân viên bếp.
3. Các thiết bị sơ chế thực phẩm
Các thiết bị sơ chế thực phẩm là những công cụ quan trọng trong quy trình chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu thực phẩm trước khi nấu nướng. Những thiết bị này bao gồm máy xay thịt, máy cắt rau củ, máy làm bột, máy rửa và sơ chế rau củ, và máy ép trái cây. Các thiết bị sơ chế thực phẩm không chỉ giúp đơn giản hóa quy trình chuẩn bị mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các thiết bị sơ chế thực phẩm cũng giúp giảm thiểu nguy cơ tai nạn lao động và chấn thương cho nhân viên nhà hàng, đảm bảo môi trường làm việc an toàn và hiệu quả.
4. Các thiết bị vệ sinh dụng cụ nhà bếp
Các thiết bị vệ sinh dụng cụ nhà bếp là những công cụ mang đến sự sạch sẽ cho các dụng cụ và bề mặt trong quá trình nấu nướng và chuẩn bị thực phẩm. Những thiết bị này bao gồm máy rửa chén công nghiệp nhà hàng, máy rửa dụng cụ nhà bếp, bồn rửa chén và kệ để chén đĩa.
Máy rửa chén công nghiệp UTC sử dụng sóng siêu âm giúp rửa sạch và khử trùng chén đĩa. Đồng thời, với công nghệ hiện đại, máy còn có thể khử khuẩn trên bát sau khi rửa, khử khuẩn thực phẩm,hải sản trước khi sử dụng.
Việc sử dụng các thiết bị các thiết bị vệ sinh dụng cụ nhà bếp giúp nhà hàng duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao, đảm bảo sự an toàn cho nhân viên và khách hàng. Hơn nữa, việc tự động hóa quy trình vệ sinh cũng giúp tiết kiệm thời gian và công sức, tăng hiệu quả hoạt động và giảm thiểu lãng phí.
5. Các thiết bị inox khác
Các thiết bị làm từ inox là những công cụ không thể thiếu trong môi trường nhà bếp, nhà hàng. Inox là một loại hợp kim thép không gỉ, có độ bền cao và khả năng chịu đựng ăn mòn tốt. Điều này làm cho các thiết bị inox trở thành lựa chọn lý tưởng cho việc sử dụng trong môi trường nhà bếp. Các thiết bị inox phổ biến hiện nay phải kể đến bếp từ inox, bồn rửa chén inox, giá kệ inox... Bếp từ inox làm từ vật liệu chống ăn mòn này không chỉ dễ dàng vệ sinh mà còn đảm bảo sự an toàn khi sử dụng với lửa và nhiệt độ cao.
Đặc tính chống ăn mòn và dễ vệ sinh của inox giúp giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và vi rút trong môi trường nhà bếp. Hơn nữa, các thiết bị làm từ inox thường có độ bền cao và tuổi thọ dài, giúp tiết kiệm chi phí bảo trì và thay thế trong quá trình sử dụng.
6. Các thiết bị đảm bảo an toàn
Các thiết bị đảm bảo an toàn là phần không thể thiếu trong môi trường nhà bếp. Những thiết bị này được thiết kế để đảm bảo sự an toàn cho nhân viên và khách hàng. Các thiết bị đảm bảo an toàn phổ biến có thể kể đến hiện nay bao gồm máy cắt tự động, nồi hấp áp, hệ thống báo cháy và hệ thống quạt hút mùi. Việc sử dụng các thiết bị đảm bảo an toàn trong nhà bếp giúp giảm thiểu rủi ro tai nạn lao động hiệu quả.
Trên đây là những thông tin cơ bản về các loại thiết bị bếp nhà hàng phổ biến hiện nay. Có thể thấy việc sử dụng máy rửa bát công nghiệp UTC với các công nghệ hiện đại sẽ giúp mang lại cho bạn nhiều lợi ích. Hãy liên hệ ngay với UTC để có thể chọn được sản phẩm chất lượng nhé.